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創(chuàng)客先鋒,探索無界,餐飲連鎖領(lǐng)域筑創(chuàng)新高地 | GEMBAer趙俊飛專訪

來源: emlyon高管項(xiàng)目中心    作者:原作者    責(zé)任編輯:黃夢格    09/21/2024

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趙俊飛

北京漲客舟科技有限公司

合伙人&品牌連鎖負(fù)責(zé)人


移動互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展深刻改變了各行各業(yè),從零售到金融,從教育到餐飲,每一個領(lǐng)域都見證了技術(shù)如何推動商業(yè)模式的演變。這樣的背景下催生了一批敢于跨界,利用技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)思維重塑行業(yè)格局的商業(yè)領(lǐng)袖,他們通過整合多領(lǐng)域的知識與資源,不僅響應(yīng)市場的快速變化,更是將行業(yè)推向了新的發(fā)展高度。


北郵-里昂GEMBA 2024春學(xué)生趙俊飛正是這樣一位創(chuàng)客先鋒。從互聯(lián)網(wǎng)巨頭到餐飲連鎖行業(yè),趙俊飛不斷挑戰(zhàn)自我,探索新領(lǐng)域。他的職業(yè)生涯是一連串創(chuàng)業(yè)故事的集合,每一次跨界都為他帶來了新的視角和成長。在漲客舟科技有限公司,趙俊飛不僅推動了企業(yè)的快速發(fā)展,還在餐飲連鎖行業(yè)中推行了創(chuàng)新的商業(yè)運(yùn)營模式和管理方法。讓我們通過這篇文章,一起深入了解趙俊飛如何在餐飲連鎖領(lǐng)域筑就創(chuàng)新高地,以及他如何持續(xù)在創(chuàng)業(yè)的道路上砥礪前行。


砥礪前行,創(chuàng)新無界


趙俊飛的職業(yè)歷程是一名互聯(lián)網(wǎng)時代創(chuàng)業(yè)者的縮影。2009年,受到馬云在《贏在中國》節(jié)目的啟發(fā),他滿懷敬仰加入了阿里巴巴。在阿里的五年間,他深入學(xué)習(xí)了互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)運(yùn)營的精髓,并體驗(yàn)了公司強(qiáng)大的企業(yè)文化和銷售管理體系,這段經(jīng)歷為他后續(xù)的創(chuàng)業(yè)旅程奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。


2014年,隨著國內(nèi)創(chuàng)業(yè)潮的興起,趙俊飛帶著阿里的“鐵軍”文化和互聯(lián)網(wǎng)打法,與幾位同事共同進(jìn)入O2O行業(yè),創(chuàng)建了一個專注于養(yǎng)生健康的平臺。該項(xiàng)目在創(chuàng)立初期即獲得了聯(lián)想之星1000萬元投資,在北京、杭州、深圳迅速展開業(yè)務(wù),短短一個月多月安裝超過1萬個服務(wù)終端。然而,由于市場的復(fù)雜性和產(chǎn)品定位的挑戰(zhàn),該項(xiàng)目在運(yùn)營超過一年后終止。盡管未能持續(xù),這次創(chuàng)業(yè)初體驗(yàn)為趙俊飛提供了深刻的市場洞察,歷練了團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。


不氣餒的趙俊飛隨后加入了斗米,一站式招聘服務(wù)平臺。在斗米,他負(fù)責(zé)銷售運(yùn)營體系的搭建和管理,五年時間里從大區(qū)負(fù)責(zé)人成長為全國負(fù)責(zé)人,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在6個大區(qū)、30多個城市成功拓展業(yè)務(wù),創(chuàng)下輝煌業(yè)績。然而,從2018年開始,斗米在激烈的市場競爭和疫情的雙重壓力下逐漸陷入困境,業(yè)務(wù)開始收縮。


2020年,趙俊飛迎來了新的機(jī)遇,以合伙人身份加入了漲客舟科技有限公司,進(jìn)入了餐飲連鎖行業(yè)繼續(xù)自己的創(chuàng)業(yè)生涯。選擇漲客舟,主要是因?yàn)槠渌诘牟惋嬤B鎖市場充滿潛力,而公司又擁有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。在漲客舟,趙俊飛憑借其豐富的互聯(lián)網(wǎng)和銷售運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn),推動公司實(shí)現(xiàn)快速增長和盈利,業(yè)務(wù)迅速拓展到30個城市,每月新加入500家合作餐廳,顯著提升了公司的市場份額和品牌影響力。


賦能餐飲,鏈動未來


漲客舟科技有限公司致力于為連鎖餐飲提供本地化服務(wù),專注于中式快餐行業(yè),旨在通過整合高效的供應(yīng)鏈和提供全面的管理服務(wù),助力品牌方和門店快速增長,解決了餐飲行業(yè)普遍存在的“三高一低”的痛點(diǎn) (高租金、高人力成本、高食材成本和低毛利),促進(jìn)其商業(yè)模式的創(chuàng)新。


趙俊飛將互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域成熟的商業(yè)運(yùn)營策略引入漲客舟,建立了一套清晰的銷售管理體系。通過強(qiáng)大的CRM系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)品牌與商圈、投資人的多維匹配,使得漲客舟在激烈的市場競爭中始終保持領(lǐng)先地位,成功擴(kuò)展了其業(yè)務(wù)范圍和市場份額。


漲客舟的獨(dú)特優(yōu)勢在于其創(chuàng)新的商業(yè)模式,尤其是后付費(fèi)的合作模式,即先服務(wù)營業(yè)后,按門店?duì)I業(yè)額實(shí)收收取服務(wù)費(fèi),通過清分系統(tǒng)日清日結(jié)。這種模式大大降低了合作門檻,增強(qiáng)了合作伙伴的信任和參與度。公司通過技術(shù)和系統(tǒng)賦能傳統(tǒng)餐飲業(yè)提升經(jīng)營效率,并通過強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力及遵循QSCV (質(zhì)量、服務(wù)、清潔、價(jià)值) 的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保每一家合作餐廳都能達(dá)到高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。一些耳熟能詳?shù)牟惋嬈放迫缋藿钒栾?、懶熊火鍋、星檸樂、尚明洞等,都是在漲客舟的支持下快速成長并在市場上取得成功的。


面對未來,趙俊飛對餐飲行業(yè)的發(fā)展抱有堅(jiān)定的信心。他認(rèn)為,隨著科技的持續(xù)進(jìn)步,餐飲業(yè)將不斷向連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn),預(yù)計(jì)未來十年市場規(guī)模將達(dá)到10萬億。趙俊飛強(qiáng)調(diào),連鎖化率的提升和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是大勢所趨,這不僅由技術(shù)推動,更是市場和消費(fèi)者需求的必然反映。這些變革將為餐飲行業(yè)帶來更廣闊的發(fā)展前景,而漲客舟將繼續(xù)在這一波潮流中引領(lǐng)新的變革與成長。


智慧升維,創(chuàng)客啟航


在商業(yè)領(lǐng)域深耕多年后,趙俊飛選擇回歸校園,通過EMBA系統(tǒng)化地提升自己的管理能力和戰(zhàn)略思維,也希望通過這段學(xué)習(xí)經(jīng)歷,與不同行業(yè)的專業(yè)人士交流,獲得新的視角和啟發(fā)。選擇北郵-里昂GEMBA項(xiàng)目,趙俊飛是被其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的特色課程所吸引,期待能將先進(jìn)的理論知識與自己在餐飲行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)結(jié)合,獲得新的洞察和靈感,提高決策的前瞻性。


雖然目前僅完成幾門課,趙俊飛已深感EMBA學(xué)習(xí)之旅的充實(shí)與快樂。在這里,他不僅與博學(xué)多聞的教授智慧碰撞,將豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與理論知識交織反思,更在這個多元的學(xué)術(shù)環(huán)境中結(jié)交了諸多志同道合的朋友。這段學(xué)習(xí)之旅極大拓寬了他的視野,讓他在理論與實(shí)踐的融合中,更深刻地洞察了管理的藝術(shù)和創(chuàng)新的精粹。


面對創(chuàng)業(yè)的種種壓力和挑戰(zhàn),趙俊飛選擇通過運(yùn)動來排解壓力和保持健康。他特別鐘愛游泳和跑步,每個月都堅(jiān)持跑步一百公里以上,并頻繁參加馬拉松賽事?!芭懿阶屛以隗w力的消耗中感受到心靈的釋放?!摆w俊飛深刻的體會到,創(chuàng)業(yè)就像一場馬拉松,同樣需要堅(jiān)定的目標(biāo)和頑強(qiáng)的毅力。于他而言,跑步已然融入生活,成為生命中不可或缺的一部分,而創(chuàng)業(yè)也是如此。


無論是在創(chuàng)業(yè)之途,還是在跑道上,趙俊飛都未曾停下腳步,持續(xù)驅(qū)動自己朝著更高的目標(biāo)前行。通過他的故事,我們看到了一名“創(chuàng)客先鋒”如何在不斷的挑戰(zhàn)中成長,并激勵著周圍的每一個人,一起向著更高的商業(yè)巔峰和人生目標(biāo)邁進(jìn)。相信這段關(guān)于勇氣、創(chuàng)新與堅(jiān)持的精神旅程,會給每一個追夢者帶來深刻的啟示和無限的鼓舞。



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