知行合一，學(xué)以致用。5月13日，21級(jí)MBA8班&9班的學(xué)員們走進(jìn)瀘州老窖，分別參觀國(guó)寶窖池群、黃艤釀酒生態(tài)園區(qū)、乾坤酒堡，學(xué)習(xí)釀酒文化，觀摩現(xiàn)代化釀酒車(chē)間，深入了解瀘州老窖定制文化。

瀘州老窖是中國(guó)白酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，也是第一家登陸深交所的白酒上市企業(yè)，它是濃香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者和代表者，擁有悠久的釀酒歷史和文化底蘊(yùn)，其旗艦產(chǎn)品 “國(guó)窖1573”是中國(guó)高端白酒的代表，享有極高的聲譽(yù)和知名度。同時(shí)，瀘州老窖也是中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一。

在工作人員的帶領(lǐng)和介紹下，我們首先參觀了1573國(guó)寶窖池群，這是瀘州老窖的核心生產(chǎn)基地，也是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，始建于明萬(wàn)歷元年（公元1573年），至今已有400多年的歷史，是中國(guó)現(xiàn)存最古老、最完整、最具規(guī)模的白酒釀造活文物。在這里，我們親眼目睹了瀘州老窖獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝，感受了瀘州老窖濃郁的酒香和厚重的文化。

國(guó)寶窖池觀傳統(tǒng)工藝

學(xué)員們邊聽(tīng)邊看邊問(wèn)，深刻感受到了瀘州老窖對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承和創(chuàng)新，幾百年的歷史沉淀，是一種珍貴的文化遺產(chǎn)，是企業(yè)品牌化運(yùn)營(yíng)的有力支點(diǎn)。而對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持和極致追求，從原料、工藝、儲(chǔ)存、包裝等各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，是企業(yè)贏得發(fā)展，贏得市場(chǎng)的根基。

接著參觀了黃艤釀酒生態(tài)園，這一個(gè)集生態(tài)旅游、文化體驗(yàn)、科普教育于一體的綜合性生態(tài)園。在這里，我們親臨瀘州老窖智能化釀造車(chē)間，感知了在現(xiàn)代自動(dòng)化設(shè)備的幫助下，如何高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的控制整個(gè)釀造過(guò)程，從選材、蒸餾、發(fā)酵到儲(chǔ)存，每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常嚴(yán)謹(jǐn)和精細(xì)。

黃艤園區(qū)感技術(shù)創(chuàng)新

依托于傳統(tǒng)釀造工藝，現(xiàn)代科技和管理猶如一雙翅膀，進(jìn)一步提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率和品質(zhì)水平，推動(dòng)瀘州老窖在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、研發(fā)生產(chǎn)能力得到大幅度躍升。

最后我們走進(jìn)乾坤酒堡。長(zhǎng)江為帶，青山作屏，乾坤酒堡作為瀘州老窖濃香國(guó)酒定制中心，因?yàn)槌哳佒当环Q(chēng)為中國(guó)最美酒窖，它也是中國(guó)目前最大的地下藏酒窖，其歐式古堡建筑風(fēng)格的大空間，到處布滿(mǎn)了名酒，以壇封藏的白酒，就藏在這座地下酒堡之中。

乾坤酒堡賞定制文化

它采用國(guó)內(nèi)外一流的展陳藝術(shù)手段和沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)方式，集中國(guó)名酒定制中心、定制酒文化展示中心、品牌研創(chuàng)中心三位于一體，推動(dòng)定制產(chǎn)品展示、定制文化傳播、定制體驗(yàn)互動(dòng)、定制業(yè)務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)聚合發(fā)展，乾坤酒堡獨(dú)具匠心詮釋著瀘州老窖定制文化。

通過(guò)此次移動(dòng)課堂，提升了全體學(xué)員對(duì)企業(yè)的認(rèn)知和感悟，增強(qiáng)了對(duì)于白酒行業(yè)的興趣和熱情，拓展了大家的視野和思維。更感受到千百年來(lái)釀酒的智慧和結(jié)晶，與沐浴現(xiàn)代春風(fēng)奮勇向前的瀘州精神與實(shí)干表達(dá)！